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河南新鄉(xiāng)豬肉經(jīng)銷(xiāo)商自爆注水肉內(nèi)幕 省畜牧局介入調(diào)查

發(fā)布時(shí)間:2016-05-30 09:25:38來(lái)源:深芬儀器

河南新鄉(xiāng)豬肉經(jīng)銷(xiāo)商自爆注水肉內(nèi)幕 省畜牧局介入調(diào)查,近日,河南新鄉(xiāng)的豬肉批發(fā)經(jīng)銷(xiāo)商王某向記者投訴稱(chēng),當(dāng)?shù)匾恍┎涣忌i屠宰企業(yè),采取給生豬注水的方式,來(lái)應(yīng)對(duì)生豬價(jià)格連續(xù)上漲給企業(yè)帶來(lái)的虧損,稱(chēng)市場(chǎng)上60%的豬肉均為注水肉,每頭豬多時(shí)可注入40斤水,多數(shù)經(jīng)銷(xiāo)商都是在違心的銷(xiāo)售注水肉,不愿意坑民害民,呼吁政府盡早查處,讓百姓早日吃上放心肉。對(duì)此,河南省畜牧局執(zhí)法監(jiān)察大隊(duì)已成立調(diào)查組,針對(duì)肉類(lèi)經(jīng)銷(xiāo)商反映的問(wèn)題進(jìn)駐新鄉(xiāng)地區(qū)進(jìn)行調(diào)查,目前,調(diào)查組已初步掌握了一些違法企業(yè)生產(chǎn)銷(xiāo)售注水肉等違法問(wèn)題,正在對(duì)違法企業(yè)做出相應(yīng)的處罰。

注水肉

調(diào)查:市場(chǎng)上60%為注水肉

新鄉(xiāng)管轄1個(gè)地級(jí)市8個(gè)縣,共有屠宰廠74家,這些生豬屠宰企業(yè)均有生豬定點(diǎn)屠宰代碼,其中以輝縣最多,多達(dá) 28家,目前日均屠宰總量在1萬(wàn)頭左右,占比市場(chǎng)的80%。

當(dāng)?shù)赝涝讖S都是以批發(fā)白條為主,其50%銷(xiāo)在封丘縣興華商貿(mào)城、長(zhǎng)垣縣金源大市場(chǎng)、新鄉(xiāng)市豫北水產(chǎn)大世界、新鄉(xiāng)市二中農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、獲嘉縣新世紀(jì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、新鄉(xiāng)縣小冀菜市場(chǎng)、輝縣城南農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、原陽(yáng)南街菜市場(chǎng)等。

新鄉(xiāng)多數(shù)豬肉批發(fā)商告訴記者,在新鄉(xiāng)地區(qū)批發(fā)豬肉類(lèi)品市場(chǎng),銷(xiāo)售注水肉已是公開(kāi)的秘密,都知道自己銷(xiāo)售的是注水肉,無(wú)奈豬肉價(jià)格連續(xù)上漲,為了維護(hù)客戶(hù)不讓流失,違背良心在銷(xiāo)售注水肉,這些豬肉批發(fā)客戶(hù)一般都是前一天與屠宰場(chǎng)銷(xiāo)售人員電話溝通價(jià)格和白條數(shù)量,價(jià)格和注水遍數(shù)掛鉤,每頭豬注水最多達(dá)5次,注水次數(shù)越多,價(jià)格越便宜,目前,注水5次的白條價(jià)格在23.2元/公斤,少注一次水每公斤價(jià)格高0.3元,每頭豬注水重量在30—40斤,豬肉批發(fā)戶(hù)第二天凌晨從屠宰場(chǎng)拉肉回去后在各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)批發(fā),注水肉當(dāng)天需要全部批發(fā)完,不然豬肉顏色發(fā)黑;另外50%的白條發(fā)往商丘、鄭州、南京等省內(nèi)外市場(chǎng),這些屠宰場(chǎng)都有冷藏配送車(chē),晚上在工廠裝車(chē),凌晨發(fā)到外地客戶(hù)處進(jìn)行批發(fā)。

封丘縣興華商貿(mào)城豬肉批發(fā)商王某稱(chēng),自己以前是不賣(mài)注水肉的,隨著豬肉價(jià)格的連續(xù)上漲,銷(xiāo)售正規(guī)企業(yè)的豬肉沒(méi)有一分錢(qián)的利潤(rùn)可賺,甚至還賠錢(qián),自己原先有40多家商戶(hù),由于不注水的肉價(jià)高,現(xiàn)在客戶(hù)已流失了大半,無(wú)奈的情況下,自己也開(kāi)始銷(xiāo)售批發(fā)注水肉。稱(chēng)生豬注水都是在屠宰廠進(jìn)行的,注水的方式有兩種,一種是使用最普遍的,生豬送到工廠后,工人用鐵鉤勾住豬嘴,把水管插進(jìn)去,每頭豬灌水20秒鐘,每頭豬40分鐘灌水一次,每頭豬3--5遍,注水完畢后在毛豬的耳朵旁打針,確保灌進(jìn)豬體內(nèi)的水分不流失。另外一種方式就是給生豬喂藥,讓豬異常干渴,自行喝水,喝飽喝足之后再進(jìn)行打針?lè)忾],讓水不再流失,目前這種方式使用較少。注水工人都是從外地聘請(qǐng)過(guò)來(lái)的,每注水一頭毛豬收取20元注水勞務(wù)費(fèi);正常的毛豬宰殺后每斤出肉率最高75%,而這些注水工人可以根據(jù)老板要求進(jìn)行注水次數(shù)的調(diào)節(jié),出肉率可以控制在85%---100%,利潤(rùn)相當(dāng)可觀,坦稱(chēng),自己曾親眼目睹注水過(guò)程,目前市場(chǎng)上銷(xiāo)售的白條肉60%為注水肉。

呼吁政府早日查處

據(jù)調(diào)查,一部分客戶(hù)批發(fā)注水肉,價(jià)格低廉,銷(xiāo)售不注水的豬肉商戶(hù)銷(xiāo)售困難且不賺錢(qián),為了生存,迫于無(wú)奈開(kāi)始銷(xiāo)售注水肉,注水肉的大量入市,進(jìn)一步加大了價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)的力度,市場(chǎng)異?;靵y,大多數(shù)商戶(hù)全拼價(jià)格在搶市場(chǎng)、爭(zhēng)下線,這不僅加劇了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),更重要的是注水肉嚴(yán)重?fù)p害消費(fèi)者的權(quán)益和健康。在調(diào)查時(shí)記者發(fā)現(xiàn),一部分豬肉批發(fā)客戶(hù)雖在銷(xiāo)售注水肉,但還是強(qiáng)烈呼吁政府能加強(qiáng)對(duì)注水肉打擊,盡快規(guī)范豬肉市場(chǎng),不愿做銷(xiāo)售注水肉、坑害消費(fèi)者這種壞良心的事。

調(diào)查組已進(jìn)駐新鄉(xiāng)拉網(wǎng)式排查

針對(duì)新鄉(xiāng)地區(qū)多數(shù)批發(fā)銷(xiāo)售注水肉的問(wèn)題,河南省畜牧局執(zhí)法大隊(duì)已成立調(diào)查組,進(jìn)駐新鄉(xiāng),對(duì)反映的情況進(jìn)行拉網(wǎng)式的突擊檢查,目前,已初步掌握一些違法犯罪的證據(jù),正在對(duì)涉案企業(yè)進(jìn)行立案查處,查處結(jié)果將通過(guò)媒體予以對(duì)外公布。

 

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