石家莊：農(nóng)藥殘留檢測僅需13分鐘,石家莊市全面推進大中型商場、超市食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測室建設——農(nóng)藥殘留檢測僅需13分鐘.

從“注水肉”到“瘦肉精”，從“甲醛白菜”到“熟食制品亞硝酸鹽超標”，與百姓生活息息相關(guān)的食品安全近年連爆負面新聞，致使消費者對食品問題關(guān)注度愈發(fā)提高。那么如何才能確保購買的食品安全衛(wèi)生呢？日前，石家莊市食藥監(jiān)局在全市大中型商場、超市開展的食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測室建設工作將為市民舌尖安全增加新的保障。據(jù)了解，在石家莊市大型超市中，較早將食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測室投入使用的信譽樓百貨集團共計可做農(nóng)藥殘留、瘦肉精、甲醛、亞硝酸鹽等14個檢測項目。10月21日，記者來到位于石家莊裕華區(qū)塔南路的信譽樓超市，全程體驗了農(nóng)藥殘留快速檢測的全過程。

    ■農(nóng)藥殘留檢測僅需13分鐘

    頭套、口罩、手套、防護服，這是檢測員劉艾佳每天上崗前必需的“裝備”。10月21日清晨8點，當記者來到信譽樓入口處的快速檢測室時，小劉早已從超市取樣回來：“我們每天需要取10種樣品檢測，還要將每一種樣品進行留樣。”記者看到，該實驗室面積約10平方米左右，共設置了農(nóng)藥殘留速測儀等食品安全專用檢測設備，此外還有亞硝酸鹽檢測、甲醛檢測、瘦肉精檢測等十余種專用檢測藥劑。

    小劉將剪取重量為2克左右的大白菜葉放入量杯并注入純凈水浸泡10分鐘，隨后打開農(nóng)藥殘留速測儀將農(nóng)藥殘留速測卡插進去，待速測儀溫度達到40度以后，將浸泡有大白菜葉的純凈水用試管取出并滴到速測卡上，經(jīng)過反應到將結(jié)果記錄在案，整個過程只用了13分鐘。“你看，這是超市蔬菜區(qū)每天公示的內(nèi)容，包括我們每天檢測的項目?！痹谑仪f市裕華區(qū)信譽樓超市內(nèi)，記者看到大白菜、茴香、生菜等10種蔬菜的檢測公示。信譽樓相關(guān)負責人遲萍告訴記者，檢測項目上，該檢測室目前已可以進行農(nóng)藥殘留、瘦肉精、甲醛、二氧化硫、吊白塊、亞硝酸鹽、罌粟殼、氯霉素、孔雀石綠、硼砂、雙氧水、蛋類新鮮度、陳化糧和酸價過氧化值共計14個項目的檢測，其中，農(nóng)藥殘留、亞硝酸鹽、瘦肉精這三項是超市每天必檢的項目。

    “大型超市自建食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測室，體現(xiàn)了相關(guān)法規(guī)中食品安全第一責任人的意識，示范作用很大。”石家莊市裕華區(qū)市場監(jiān)督管理局食品流通科代現(xiàn)偉告訴記者，超市自發(fā)地對食品進行檢驗，也是對政府部門抽檢頻率不足的一個很好補充。消費者買到放心食品，對超市也將會產(chǎn)生認同，有助于超市的銷售。而在超市行業(yè)的競爭中，消費者的認同將會促進超市企業(yè)的良性競爭，大家都將在食品安全上加大工作力度。

    ■不少于5平方米       

    應設置在顯著位置

    近年來，石家莊市一直在大力推進食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、大型商超、集貿(mào)市場食品檢測室建設。同時，相關(guān)建設規(guī)范也在不斷改進和提高。

    據(jù)石家莊市食藥監(jiān)局食品流通科負責人介紹，檢測室應保持相對獨立，設置在食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、大型商超、農(nóng)貿(mào)市場的入口處或顯著位置，并有明顯的檢測室標識；檢測室的房屋應滿足工作需要，面積一般不少于5平方米，同時要求硬件配備齊全。

    “食用農(nóng)產(chǎn)品批市場每天對入場銷售的有產(chǎn)地證明和質(zhì)量合格證明文件的食用農(nóng)產(chǎn)品，實行隨機抽樣檢測，高風險重點品種入市必檢?！痹撌胸撠熑吮硎荆瑢Σ荒芴峁┊a(chǎn)地證明和質(zhì)量合格證明文件的實行批批檢測。主城區(qū)集貿(mào)市場每天檢測樣品15批次以上，農(nóng)村地區(qū)集貿(mào)市場每天檢測10批次以上。大型商超參照食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的做法進行檢測，原則上每天不少于10批次。

    ■實施“一對一”“點對點”幫扶

    記者從石家莊市食藥監(jiān)局了解到， 9月15日前，全市63個大中型商場、超市全部建成食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測室，并開展檢測工作。為此，石家莊市食藥監(jiān)局組織召開專門會議，啟動檢驗機構(gòu)對口幫扶大型超市檢測室建設工作。會上，還下達了檢驗機構(gòu)對口幫扶超市檢測室建設任務分工。

    據(jù)了解，全市6家專業(yè)檢驗機構(gòu)和超市結(jié)成幫扶對子后，技術(shù)指導員深入這些大型超市提供技術(shù)支持和業(yè)務指導，支援超市檢測室建設。“我們已將大中型商場、超市食用農(nóng)產(chǎn)品檢測室建設納入銷售環(huán)節(jié)食品安全工作的重點考核項目，并設置較高權(quán)重的分值。”石家莊市食藥監(jiān)局食品流通科負責人表示，全市將對各地檢測室的工作情況進行檢查，還將邀請人大代表進行視察。同時，各縣（市）區(qū)對食用農(nóng)產(chǎn)品檢測室檢測工作的日常管理和工作上的指導服務，實行定期不定期督導考核，建立考核監(jiān)督檔案，作為市場、商場、超市食品安全誠信體系建設的重要內(nèi)容和信用等級評定的重要依據(jù)。

    此外，代現(xiàn)偉表示，除了信譽樓超市在采購時檢測外，如果認為購買的食品有問題，超市也可以提供食品安全檢測服務，幫助顧客判斷所購買的食品是否存在問題。“而在未來條件成熟的情況下，將以信譽樓超市為范例進行推廣。”代現(xiàn)偉說。