食品添加劑的安全性關鍵在于是否嚴格執(zhí)行了《食品安全標準 食品添加劑使用標準（GB2760）》。只要符合按照GB2760的規(guī)定來使用，食品添加劑的安全性是有保障的。

食品中使用了多種食品添加劑會不會產(chǎn)生什么可怕的后果？

我國有2000多種食品添加劑，對每一種食品添加劑都要進行嚴格細致的風險評估，并通過留下足夠的安全系數(shù)，嚴格規(guī)定其使用范圍和使用量來確保安全性。

食品中不使用食品添加劑就完全安全嗎？

預包裝食品如果不使用食品添加劑可能會存在更大的安全風險。例如使用防腐劑的主要目的是為了保證食品安全和保護人類的健康。防腐劑是食品的安全衛(wèi)士，否則有些食品在長時間的市場運輸、倉儲、銷售過程中就可能腐敗變質(zhì)了，無法適應國內(nèi)外大市場、大流通、大環(huán)境的需要，無法在市場上流通和銷售。如醬油、面包、蛋糕、月餅、餅干、肉腸等必須使用防腐劑、防霉劑。防腐劑可以殺死或抑制那些污染食物的微生物，防止食品腐敗產(chǎn)生一些有毒有害的物質(zhì)對人類的健康和安全構成威脅。例如，在香腸、肉腸等加工肉制品中可能存在“肉毒梭狀芽孢桿菌”，它產(chǎn)生的“肉毒素”是世界上最毒的物質(zhì)之一，只有亞硝酸鈉可以抑制該致病菌的生長，防止肉制品變質(zhì)；在發(fā)霉的花生制品中可能存在“黃曲霉”，它產(chǎn)生的“黃曲霉毒素”的毒性非常強，存在致癌性。食品中還可能污染沙門氏菌、副溶血弧菌、致病性大腸桿菌、痢疾桿菌、金黃色葡萄球菌……如果不使用食品防腐劑，上述食品的安全性就無法得到保證。

有沒有食品不必要使用食品添加劑的？

有一些食品確實不需要添加防腐劑，因為它們不能給腐敗微生物提供宜居環(huán)境，例如蜂蜜、高鹽醬菜、高糖罐頭等，含有較高濃度的糖，對微生物具有抑制作用，達到防腐效果；在新疆等地的馕餅，因含水量非常低，微生物無法生存，自然防腐。

因此，全社會要科學理性地認識食品添加劑。對食品中使用了添加劑聞風喪膽，如狼似虎，高度恐慌，大可不必；對食品添加劑全盤否定，一無是處，深惡痛絕，非常錯誤；對食品添加劑必須科學認識，理性對待，現(xiàn)代食品，不可或缺，非常重要；對食品添加劑的使用必須嚴格監(jiān)管，違規(guī)使用，嚴厲打擊，確保安全。

深芬儀器多功能食品添加劑檢測儀能夠快速檢測二氧化硫，亞硫酸鹽，溴酸鉀，磷酸鹽，靛藍，亮藍，胭脂紅，焦磷酸鹽，焦磷酸二氫鈉，三聚磷酸鹽等多種食品添加劑含量的超限量使用或者有毒有害添加劑的非法添加。適用于檢測部門、食品生產(chǎn)企業(yè)、消費者等進行檢測自檢。