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食品講堂

首頁 - 新聞資訊-食品講堂

夜市食品安全消費警示

發(fā)布時間:2023-07-31 20:19:02來源:深芬儀器

  時至盛夏,消費者就餐時更多地選擇夜市就餐,但夜市攤販流動性大、設(shè)施設(shè)備簡陋、從業(yè)人員素質(zhì)水平不高、食品安全存在一定的隱患,經(jīng)常食用容易對健康造成危害或潛在危害。對此,深芬儀器向廣大消費者作如下警示:

一、加強(qiáng)食品安全意識。當(dāng)前正值炎熱夏季,消費者在流動攤販購買熟食等食品時要注意攤位的衛(wèi)生條件、清潔程度,觀察防蠅、防塵設(shè)施是否齊全,要注意食品是否新鮮未變質(zhì),可通過外觀做簡單的判斷,并注意要充分加熱后食用;選購預(yù)包裝食品時,要查看外包裝上的廠名、廠址等相關(guān)標(biāo)注是否齊全,生產(chǎn)日期或失效日期是否標(biāo)注,是否在保質(zhì)期內(nèi)。不要購買“三無”產(chǎn)品或者超過保質(zhì)期的食品,付款憑證要保存好,為后期消費維權(quán)提供保障。

二、少吃燒烤食品。夏季溫度高、濕度大,適合各種致病微生物繁殖,食物易變質(zhì),是食源性疾病易發(fā)、高發(fā)季節(jié),細(xì)菌性食源性疾病暴發(fā)陸續(xù)增多,特別是燒烤食品,如果烤制時間短,中心溫度可能達(dá)不到殺菌的溫度,容易導(dǎo)致進(jìn)食者感染消化道疾病、寄生蟲病和人畜共患病。首先,燒烤食品在烤制中炭燃燒產(chǎn)生的苯并芘等致癌物質(zhì)可污染食品,食后會對健康有害;其次,用來烤制的肉品在烤制前都要經(jīng)過腌制,燒烤過程中亞硝酸鹽就會與肉中蛋白質(zhì)分解所產(chǎn)生的胺類發(fā)生作用,產(chǎn)生具有致癌性的亞硝胺。再者,穿制用的竹棍或鐵條反復(fù)使用,容易感染病毒和細(xì)菌。同時,燒烤場所嗆人的燒焦煙氣含有多種有害物質(zhì),在這樣的環(huán)境中就餐可增加患病概率。因此,建議廣大消費者要慎食、少食燒烤食品,不要一味貪鮮求嫩,如發(fā)現(xiàn)燒烤的肉類或內(nèi)臟色澤過于鮮艷、口感過于細(xì)嫩,則不宜食用。

三、慎重選擇燒烤攤點食品??救庵谱鲌鏊鶙l件簡陋,缺乏食品安全保障措施,肉品來源可能不規(guī)范,從業(yè)人員食品安全意識淡薄,食品安全難以保證。因此,建議消費者慎重到街頭燒烤攤點消費燒烤食品;如果一定要消費燒烤食品,可以選擇到有固定門店且取得了經(jīng)營許可證明的餐飲單位進(jìn)行消費。

四、不隨意購買、食用街頭小攤販出售的自制飲料,或燒烤、湯煮類食品。如確需購買,請選擇證照齊全、環(huán)境衛(wèi)生良好的餐飲單位進(jìn)行購買食用。消費者在購買飲品時,尤其像牛奶、酸奶等一些袋裝飲品,要特別注意出廠日期及有效期限。

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