玉米在我國的栽培歷史大約有470多年。但由于產(chǎn)量高，品質(zhì)好，適應(yīng)性強(qiáng)，栽培面積發(fā)展很快。目前我國播種面積在3億畝左右，僅次于稻、麥，在糧食作物中居第三位。是我國的主要糧食之一。所以玉米的生產(chǎn)直接關(guān)系到我國的糧食安全與農(nóng)民的增收問題。

玉米赤霉烯酮主要由禾谷鐮刀菌產(chǎn)生，粉紅鐮刀菌、竄珠鐮刀菌、三線鐮刀菌等多種鐮刀菌也能產(chǎn)生這種毒素。動(dòng)物經(jīng)常使用玉米赤霉烯酮超標(biāo)的糧食和飼料容易引起中毒反應(yīng)分為急性危害和慢性危害。

如何防范玉米赤霉烯酮危害？

1、危害嚴(yán)重

由于玉米赤霉烯酮對(duì)育種的家畜和家禽危害很大，常常可以導(dǎo)致一個(gè)育種基地一年內(nèi)恢復(fù)不到原有的水平，而且造成大面積的品質(zhì)下降。因此，對(duì)玉米赤霉烯酮的毒害作用應(yīng)給予積極防治，減少畜產(chǎn)品的損失。另一方面，可以利用玉米赤霉烯酮在農(nóng)作物生產(chǎn)方面的調(diào)控作用，開發(fā)出高產(chǎn)高質(zhì)的新產(chǎn)品。

2、禁止飼料中添加使用

目前有人認(rèn)為，在動(dòng)物體內(nèi)添加玉米赤霉烯酸可以促進(jìn)家畜的生長。還有報(bào)道，山羊服用玉米赤霉烯酮晶體低于lmg劑量時(shí)，也能起到促進(jìn)生長的效果。但從玉米赤霉烯酮的性質(zhì)來看，它具有殘留性和不易被破壞性，而且對(duì)人也有毒害作用。如果長期在動(dòng)物體內(nèi)添加，玉米赤霉烯酮會(huì)不斷地在動(dòng)物體內(nèi)積蓄，并沉積在動(dòng)物體內(nèi)。如果人食用了這種品質(zhì)的畜產(chǎn)品，會(huì)導(dǎo)致人發(fā)生一些疾病。因此，建議在動(dòng)物日糧中不添加玉米赤霉烯酮及其衍生物，而改用其他的方法來促進(jìn)動(dòng)物生長。

3、制定標(biāo)準(zhǔn)

應(yīng)加緊完善玉米赤霉烯酮在飼料及食品行業(yè)中國標(biāo)和檢測方法的制定，并制定有關(guān)的法律條款，使得在生產(chǎn)生活當(dāng)中處理有關(guān)玉米赤霉烯酮中毒事件時(shí)有所依據(jù)。

4、加強(qiáng)抽檢工作

在收購豐收點(diǎn)設(shè)置檢測儀器、提供檢測方法，隨時(shí)對(duì)有關(guān)糧食主要質(zhì)量參數(shù)（玉米赤霉烯酮、黃曲霉毒素、嘔吐毒素等）進(jìn)行檢測，從源頭杜絕超標(biāo)糧食作物原料進(jìn)入市場。

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